아이 반찬을 준비할 때 무엇보다 신경 쓰이는 건 영양과 입맛, 그리고 가공식품 최소화입니다. 특히 성장기 아이들은 단백질과 식이섬유, 칼슘, 비타민 섭취가 매우 중요한데요. 요즘 지중해식 식단에서 주목받는 ‘루핀콩’은 100g당 단백질 36g, 식이섬유 9g으로 성장기 아이들의 단백질 보충과 장 건강, 면역력 향상에 탁월한 슈퍼푸드입니다. 오늘은 아이가 맛있게 먹을 수 있는 ‘아이 반찬 용 루핀콩 건강 레시피 3종’을 소개합니다.1. 루핀콩 달걀말이재료루핀콩 70g (삶은 것)달걀 3개다진 당근, 다진 브로콜리 약간소금 약간, 참기름만드는 법루핀콩은 절임 제품이면 물에 2~3번 헹군 후 다지듯 으깨기달걀 풀고 다진 채소, 루핀콩, 소금 섞기팬에 기름 두르고 약불에 달걀말이처럼 천천히 굽기한 김 식힌 후 ..