최근 비건 식단과 플렉시테리언 라이프가 트렌드로 떠오르면서, 단백질을 챙기면서도 건강하게 다이어트를 할 수 있는 슈퍼푸드가 인기입니다. 그중에서도 ‘루핀콩’은 100g당 단백질 36g, 식이섬유 9g이 함유된 고단백 저탄수 콩으로, 비건 다이어트에 최적화된 식재료예요. 오늘은 비건 요리 초보자도 쉽게 만들 수 있는 ‘루핀콩 요리 3종’을 소개합니다. 다이어트, 근육 회복, 피부 건강에도 효과적인 루핀콩 레시피, 지금 바로 도전해보세요.1. 루핀콩 샐러드재료삶은 루핀콩 100g방울토마토 6개오이 1/3개적양파 1/4개엑스트라버진 올리브오일 1큰술레몬즙 1큰술소금, 후추 약간파슬리 약간만드는 법루핀콩은 절임 제품일 경우 찬물에 2~3번 헹궈 물기 제거채소를 먹기 좋은 크기로 썰기볼에 콩과 채소를 담고, 드레..