콩은 단백질과 식이섬유, 필수 영양소가 풍부해 예로부터 건강식품으로 사랑받아왔습니다. 최근에는 기존의 일반 콩뿐만 아니라 루핀콩이 고단백, 저칼로리 식물성 식품으로 주목받으며 비건·다이어트 식단에서 인기를 끌고 있는데요. 이번 글에서는 루핀콩과 일반 콩의 영양성분, 건강 효능, 활용법의 차이점을 정리해 비교해보겠습니다.영양성분 비교일반 콩(대두)은 100g당 약 36g의 단백질, 15g의 식이섬유를 함유하고 있으며, 불포화지방과 칼슘, 철분, 마그네슘, 칼륨 등 미네랄이 풍부한 식품입니다. 반면 루핀콩은 100g당 약 40g 이상의 단백질, 18g 이상의 식이섬유를 포함해 대두보다 높은 단백질과 식이섬유 함량을 자랑합니다. 또한 루핀콩은 포화지방이 적고 콜레스테롤이 없으며, 식물성 스테롤과 불포화지방산이..