웰빙 식문화가 세계적인 관심을 받으면서 ‘하이브리드 건강식단’이 새로운 식습관 트렌드로 떠오르고 있습니다. 특히 한국에서는 전통 한식의 강점을 살리면서 유럽의 지중해식, 플렉시테리언, 저탄고지 식단 등을 융합한 '한국형 하이브리드 식단'이 주목받고 있습니다. 그렇다면 유럽의 하이브리드 식단과 비교했을 때 한국형 식단은 어떤 차별점을 갖고 있을까요? 이 글에서는 영양 구성, 조리 방식, 문화적 접근 방식 등을 중심으로 양측의 차이점을 비교 분석해봅니다.한국형 하이브리드 식단의 구성: 발효·채소 중심의 유연한 조합한국형 하이브리드 식단은 한식을 기반으로 하면서 유럽 건강식의 핵심 요소들을 일부 차용한 식단입니다. 발효식품(김치, 된장, 청국장 등)을 일상적으로 섭취하며, 각종 나물, 해조류, 잡곡을 적극 활..
