한겨울의 문턱에서 서울과 지방의 '신선요리' 문화 차이를 흥미롭게 비교해 보려고 해요. 같은 무 한 뿌리, 고등어 한 마리를 사더라도 서울과 지방은 장을 보는 환경부터 요리하는 패턴까지 묘한 차이가 있답니다.2026년의 새로운 미식 트렌드인 '초신선 로컬리즘'과 '프리미엄 간편식'을 중심으로 그 차이점을 분석해 드릴게요!📌 시장 환경: "돈으로 사는 신선함 vs 흙에서 오는 신선함"가장 큰 차이는 역시 '식재료를 만나는 방식'에 있어요.서울(수도권): "전국 팔도의 집결지"예요. 직접 생산하기보다는 고도의 유통 시스템을 통해 전국, 전 세계의 식재료를 만나요. 새벽 배송, 프리미엄 식료품점(그로서리)이 발달해 있어, 퇴근 후 스마트폰 클릭 한 번으로 내일 아침의 신선함을 결정하죠.지방(팔도): "산지의..
